Edukasi Pemanfaatan Sisa Makanan Untuk Menjadi Produk Bernilai Ekonomi

Authors

  • Ririh Dian Pratiwi 1Universitas Dian Nuswantoro, Semarang, Indonesia
  • Hayu Wikan Kinasih Universitas Dian Nuswantoro, Semarang, Indonesia
  • Retno Indah Hernawati Universitas Dian Nuswantoro

DOI:

https://doi.org/10.55983/empjcs.v2i4.412

Keywords:

food waste, education, economic value

Abstract

Banana is a fruit that is easy to get and relatively cheap, so it is widely consumed by the public. The fiber and potassium content are very good for health. However, bananas have the disadvantage of ripening quickly. Therefore, it is necessary to provide education and training so that housewives can use these bananas into products that are useful and have economic value. The aim of this education and training is expected to be a source of inspiration for housewives to be more creative in utilizing household leftovers and be economically independent.

 

References

Alfriyano, K. R. S., Tinangon, J. J., Warongan, J. D., Akuntansi, J., Ekonomi dan Bisnis, F., & Sam Ratulangi, U. (2022). Analysis of determining the cost of production and treatment of by producyts at UD. Sumo. Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum (Ekonomi, Sosial, Budaya, DaHukum), 5(2), 807–816.

Hasan, S., Aulia, B., & Yudha, T. (2021). Pemberdayaan kelompok wanita tani dalam ketahanan pangan di desa Padaan kecamatan Pabelan kabupaten Semarang. Icodev, Vol 2 No 1(1), 35–46.

Hernawati, R. I., & Natalistyo. (2022). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Bawang Merah sebagai Upaya Peningkatan Kesejahteraan Keluarga. Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 1–6. https://doi.org/10.55983/empjcs.v2i1.351

Junus, N., & Mamu, K. J. (2022). Pelatihan Pemanfaatan Buah Pisang Sebagai Makanan Pencegah Stunting Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 41 Tahun 2014 Tentang Pedoman Gizi Seimbang di Desa Lamu. DAS SEIN: Jurnal Pengabdian Hukum Dan Humaniora, 2(1), 1–12. https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/dassein/article/view/12067

Kurniasari, R., Sabrina, S., & Salma, A. N. (2022). Pelatihan Kader Posyandu Untuk Membuat Camilan Tinggi Protein Berbahan Lokal Sebagai Upaya Pencegahan Stunting. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(4), 1834. https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i4.11468

Kusumayadi, F., Aprianti, K., Yusuf, M., Muhajirin, & Ismunandar. (2022). Pelatihan Diversifikasi Olahan Bawang Merah Menjadi Bawang Goreng Varian Rasa Untuk Meningkatkan Produktivitas Ibu Rumah Tangga Di Desa Donggobolo Kabupaten Bima. Prima : Portal Riset Dan Inovasi Pengabdian Masyarakat, 1(2), 45–52. https://doi.org/10.55047/prima.v1i2.182

Mirosea, N., Safaruddin, S., Arifuddin, A., Aulia, A., & Gorethi, G. (2023). Pengabdian Kepada Masyarakat dalam Menciptakan Nilai Tambah Ekonomi dari Daur Ulang Kulit Pisang Community Service In Creating Economic Value Added from Recycled Banana Skin. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat ( JAPIMAS ), 2(1), 30–36.

Munir, A., & Fadhilah. (2023). Climate Change and Food Insecurities: The Importance of Food Loss and Waste Reduction in Indonesia. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1134(1), 012040. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1134/1/012040

Nugraha, S. P., & Dewi, H. S. (2022). Peran Gender Kontemporer di Indonesia - Perubahan dan Keberlanjutan: Studi Pustaka. Psikologika: Jurnal Pemikiran Dan Penelitian Psikologi, 27(2), 351–378. https://doi.org/10.20885/psikologika.vol27.iss2.art9

Pangesti, N. B., Mulyasari, I., & Anugrah, R. M. (2019). The Correlation Of Simple Carbohydrate Intake And Saturated Fat With Trigliceride Levels On Male Workers At Cv Laksana Karoseri. Jurnal Kesehatan Dan Gizi, 11(25), 29–38.

Santoso, A. P. R., Wulandari, D. D., Savitri, A. D., Kardina, R. N., Maat, S., Mukminin, M. R., Fa’ida, W. N., Amalina, A. N., & Daffa, alvian. (2022). Sosialisasi Pemanfaatan Buah (Pisang) untuk Kesehatan Hati dan Pemeriksaan Urine untuk Kesehatan. Proceeding UNUSA, 499–505.

Senoaji, F., & Sari, R. M. (2023). Pemberdayaan masyarakat dalam menambah nilai ekonomi warga desa Burno Lumajang. Community Development Journal, 4(2), 4227–4234.

Downloads

Published

2023-07-22

How to Cite

Pratiwi, R. D., Kinasih, H. W., & Retno Indah Hernawati. (2023). Edukasi Pemanfaatan Sisa Makanan Untuk Menjadi Produk Bernilai Ekonomi . Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(4), 162–168. https://doi.org/10.55983/empjcs.v2i4.412

Issue

Section

Articles